Odense Internationale Film Festival

Lige så meget, som vi elsker film her på OFF, lige så meget elsker vi også kage. Og det siger ikke så lidt. Derfor er vi også rigtig gode til at finde anledninger til at spise kage.

Så i denne uge sker der noget helt nyt på bloggen; den tager en drejning til også at være madblog – eller i hvert fald en kageblog, hvis der er noget, der hedder det?

I går var det frivilligkoordinator Nina, der havde kage med. Anledningen var, at det er en uge siden hun startede som projektmedarbejder og frivilligkoordinator. Kagen var så god, at vi overvejede at kåre den som den officielle OFF11-kage. Den var dog desværre ikke særligt grøn, så jagten er gået ind på en opskrift på en lækker GRØN kage.

Her får I opskriften på Ninas super lækre, nærved-og-næsten officielle OFF11-kage:

Ninas rabarberkage
400 gram rabarber – renset og skåret i skiver
150 gram marcipan – groft revet
3 æg
150 gram sukker
Cirka 150 gram mandler – hakkede
200 gram flødeost natural
50 gram mel
50 gram smør – smeltet
1½ tsk. bagepulver

Æg og sukker piskes godt sammen. Marcipan og smeltet smør røres i, herefter mandler, mel, bagepulver og til sidst flødeost. Rør godt, så alt fordeles jævnt. Til sidst vendes rabarberne forsigtigt i dejen. Dejen hældes i en smurt springform og bages ved 160 grader i 60 minutter. Hold øje med den til sidst, så den ikke bliver for mørk. Drys med flormelis og server eventuelt med creme fraiche eller flødeskum.

Jeg tør næsten godt love, at der kommer flere kageopskrifter her på bloggen – i hvert fald, hvis vi følger den kage-rutine, vi er inde i nu. Desuden har jeg snart fødselsdag, og så må vi se, om jeg kan lave bagværk, der lever på til de høje standarder – måske det skal være en grøn kage?